Chirlas grande
16,95€ PVP / kg
Chirla (Chamelea gallina)
La chirla es un molusco bivalvo de agua salada que pertenece a la familia Veneridae. Vive en los sedimentos arenosos del litoral, a una profundidad escasa que oscila entre pocos centímetros y los 20 metros. Se alimenta de plancton que obtiene del agua mediante filtración, muy conocido y apreciado por la textura de su carne, blanda y de sabor suave. Desde el punto de vista nutricional , la chirla resulta muy interesante por su alto contenido en agua (su mayor componente), moderado en proteínas, bajo en grasa, contiene hierro, yodo, selenio, vitamina A, y niacina. Es frecuente utilizarla para arroces, guisos, sopas, fideuá, en salsa picante, a la marinera, al vapor, etc…..
Valores aprox. por 100 g de ración
| Valores | |
| Energía [Kcal] | 83,70 |
| Proteína [g] | 17,50 |
| Hidratos carbono [g] | 0,50 |
| Fibra [g] | 0,00 |
| Grasa total [g] | 1,30 |
| AGS [g] | 0,20 |
| AGM [g] | 0,30 |
| AGP [g] | 0,50 |
| AGP /AGS | 2,50 |
| (AGP + AGM) / AGS | 4,00 |
| Colesterol [mg] | 56,60 |
| Alcohol [g] | 0,00 |
| Agua [g] | 80,70 |
| Minerales | |
| Minerales | |
| Calcio [mg] | 33,40 |
| Hierro [mg] | 0,55 |
| Yodo [mg] | 16,14 |
| Magnesio [mg] | 28,30 |
| Zinc [mg] | 0,48 |
| Selenio [µg] | 24,00 |
| Sodio [mg] | 100,00 |
| Potasio [mg] | 309,00 |
| Fósforo [mg] | 0,00 |
| Vitaminas | |
| Vit. B1 Tiamina [mg] | 0,08 |
| Vit. B2 Riboflavina [mg] | 0,09 |
| Eq. niacina [mg] | 6,28 |
| Vit. B6 Piridoxina [mg] | 0,60 |
| Ac. Fólico [µg] | 9,26 |
| Vit. B12 Cianocobalamina [µg] | 0,95 |
| Vit. C Ac. ascórbico [mg] | 0,00 |
| Retinol [µg] | 1,00 |
| Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] | 0,00 |
| Vit. A Eq. Retincl [µg] | 1,00 |
| Vit. D [µg] | 1,00 |
Productos relacionados
-
Almeja japónica
29,90€ / kg PVP -
Navajas gallegas
24,00€ PVP / kg -
Ostras
2,20€ / ud. PVP -
Coquinas
20,00€ / kg PVP -
Berberechos
21,00€ PVP kg -
Bígaros
22,00€ / kg PVP
Valoraciones
No hay valoraciones aún.