Lubina ( 600 g a 800 g) o a partir de ( 800 g)
13,90€ – 17,90€ PVP / kg
Lubina ( dicentrarchus labrax)
También conocido como róbalo. Es un pescado blanco o semigraso según la época del año.
La lubina, actualmente uno de los pescados mas apreciados por los consumidores, muestra una carne de gran blancura, compacta, sabrosa, de sabor inconfundible y diferente al de cualquier otro pescado. Por su tamaño (puede alcanzar el metro de longitud), se utiliza ampliamente en restauración profesional y en celebraciones domésticas. Es un pescado fusiforme, de cuerpo redondeado, largo y con cabeza puntiaguda. Es propia del mar Mediterráneo y el océano Atlántico, desde las costas africanas de Senegal hasta las aguas de Noruega.
Valores aprox. por 100 g de ración
| Valores | |
| Energía (Kcal) | 97,90 |
| Proteína (g) | 19,30 |
| Hidratos carbono (g) | 0,00 |
| Fibra (g) | 0,00 |
| Grasa total (g) | 2,30 |
| AGS (g) | 0,41 |
| AGM (g) | 0,61 |
| AGP (g) | 0,60 |
| AGP /AGS | 1,48 |
| (AGP + AGM) / AGS | 2,96 |
| Colesterol (mg) | 80,00 |
| Alcohol (g) | 0,00 |
| Agua (g) | 78,40 |
| Minerales | |
| Calcio (mg) | 130,00 |
| Hierro (mg) | 2,20 |
| Yodo (mg) | 7,00 |
| Magnesio (mg) | 25,00 |
| Zinc (mg) | 0,30 |
| Selenio (µg) | 36,50 |
| Sodio (mg) | 69,00 |
| Potasio (mg) | 340,00 |
| Fósforo (mg) | 0,00 |
| Vitaminas | |
| Vit. B1 Tiamina (mg) | 0,06 |
| Vit. B2 Riboflavina (mg) | 0,06 |
| Eq. niacina (mg) | 3,68 |
| Vit. B6 Piridoxina (mg) | 0,20 |
| Ac. Fólico (µg) | 3,00 |
| Vit. B12 Cianocobalamina (µg) | 4,00 |
| Vit. C Ac. ascórbico (mg) | 0,00 |
| Retinol (µg) | 1,00 |
| Carotenoides (Eq. β carotenos) (µg) | 0,00 |
| Vit. A Eq. Retincl (µg) | 1,00 |
| Vit. D (µg) | 1,00 |
1 valoración en Lubina ( 600 g a 800 g) o a partir de ( 800 g)
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Rosa –
Muy buena calidad y muy bien preparado.