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Pargo 1kg – 2kg

19,00 PVP / kg

Pargo ( Pagrus pagrus)

También llamado rubiel, mazote, bocinegro. Es un pescado semigraso de agua salada. Pertenece a la familia de los Sparídae. Morfológicamente se parece al besugo, aunque de coloración rosada más o menos uniforme, además no tiene mancha negra al inicio de la línea lateral y posee distinta dentadura. Es un pescado de carne consistente muy apreciada por los aficionados, y de calidad excelente. Es de color rosáceo-plateado. Los tonos rosáceos predominan en los ejemplares que viven a más profundidad y el plateado en los pargos más cercanos a la superficie. Se pueden encontrar prácticamente en todo el  océano Atlántico y el mar Mediterráneo. En cocina se puede preparar utilizando las mismas técnicas que con las doradas y las lubinas, más frecuente en los hogares. A la sal, al horno, en cuajadera, salsas……. tiene muchas posibilidades para que sea un éxito en la mesa.

 

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TOTAL
Categoría:
Valores aprox. por 100 g de ración
 Energía (en kilojulios/kilocalorías) 582 kJ/139 Kcal
 Grasas (en gramos) 0,6 g
     Ácidos grasos saturados (en gramos) 0,20 g
     Ácidos grasos monoinsaturados (en gramos) 0,09 g
     Ácidos grasos poliinsaturados (en gramos) 0,27 g
Hidratos de Carbono (en gramos) 0,0 g
     Azúcares (en gramos) 0 g
     Polialcoholes (en gramos) 0 g
     Almidón (en gramos) 0 g
Fibra alimentaria (en gramos) 0 g
Proteínas (en gramos) 19,4 g
Sal (en gramos) 0 g
Vitaminas
     Vitamina A (en microgramos) 6,00 µg
     Vitamina B1 (en miligramos) 0,25 mg
     Vitamina B2 (en miligramos) 0,02 mg
     Vitamina B3 (en miligramos) 8,40 mg
     Vitamina B6 (en miligramos) 0,50 mg
     Vitamina B12 (en microgramos) 2,10 µg
     Vitamina D (en microgramos) 9,00 µg
     Vitamina E (en miligramos) 0,40 mg
Minerales
     Calcio (en miligramos) 7 mg
     Fósforo (en miligramos) 257 mg
     Hierro (en miligramos) 0,7 mg
     Magnesio (en miligramos) 36 mg
     Potasio (en miligramos) 451 mg
     Sodio (en miligramos) 65 mg
     Zinc (en miligramos) 0,7 mg

 

 

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