Pescadilla blanca
11,50€ PVP / kg
La pescadilla o merluza (en latín, lucio de mar) es un pescado con cuerpo cilíndrico, alargado y fino, dotado de cabeza muy grande. Su piel es plateada y brillante, la boca muestra una extensa corona de dientes que le facilitan la alimentación, pues es un pescado carnívoro cazador. La pescadilla ofrece al mercado una carne de gran valor económico, explotada en todo el mundo y en sus diferentes variedades biológicas. Su carne es rica en nutrientes diversos, de fácil preparación y limpieza, mayoritariamente servida en filetes después de eviscerarse y descabezarse.
Valores aprox. por 100 g de ración
| Valores | |
| Energía (Kcal) | 73,90 |
| Proteína (g) | 16,68 |
| Hidratos carbono (g) | 0,00 |
| Fibra (g) | 0,00 |
| Grasa total (g) | 0,80 |
| AGS (g) | 0,09 |
| AGM (g) | 0,23 |
| AGP (g) | 0,17 |
| AGP /AGS | 1,89 |
| (AGP + AGM) / AGS | 4,44 |
| Colesterol (mg) | 56,80 |
| Alcohol (g) | 0,00 |
| Agua (g) | 82,50 |
| Minerales | |
| Calcio (mg) | 43,40 |
| Hierro (mg) | 0,77 |
| Yodo (mg) | 27,00 |
| Magnesio (mg) | 27,30 |
| Zinc (mg) | 0,38 |
| Selenio (µg) | 36,00 |
| Sodio (mg) | 100,00 |
| Potasio (mg) | 270,00 |
| Fósforo (mg) | 0,00 |
| Vitaminas | |
| Vit. B1 Tiamina (mg) | 0,09 |
| Vit. B2 Riboflavina (mg) | 0,06 |
| Eq. niacina (mg) | 7,30 |
| Vit. B6 Piridoxina (mg) | 0,22 |
| Ac. Fólico (µg) | 13,70 |
| Vit. B12 Cianocobalamina (µg) | 1,00 |
| Vit. C Ac. ascórbico (mg) | 0,00 |
| Retinol (µg) | 1,00 |
| Carotenoides (Eq. β carotenos) (µg) | 0,00 |
| Vit. A Eq. Retincl (µg) | 1,00 |
| Vit. D (µg) | 1,00 |
1 valoración en Pescadilla blanca
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