Sepia
18,00€ / kg PVP
La sepia es un molusco cefalópodo, también conocido como jibia, choco o cachón. Su concha primitiva es sumamente reducida y permanece oculta bajo la parte dorsal del cuerpo. La sepia llega a medir 40 cm de longitud. Vive en el fondo de mares poco profundos, oculta entre hierbas y algas, y se considera una excelente nadadora, mediante una ondulación progresiva de los pliegues del manto laterales. En la alimentación humana ha formado parte de la cocina mediterránea desde muy antiguo. A la plancha o rebozada, la sepia es un plato rico en nutrientes, saludable y muy sabroso.
Valores aprox. por 100 g de ración
| Valores | |
| Energía (Kcal) | 75,30 |
| Proteína (g) | 16,10 |
| Hidratos carbono (g) | 0,70 |
| Fibra (g) | 0,00 |
| Grasa total (g) | 0,90 |
| AGS (g) | 0,15 |
| AGM (g) | 0,10 |
| AGP (g) | 0,17 |
| AGP /AGS | 1,13 |
| (AGP + AGM) / AGS | 1,82 |
| Colesterol (mg) | 110,00 |
| Alcohol (g) | 0,00 |
| Agua (g) | 82,30 |
| Minerales | |
| Calcio (mg) | 27,00 |
| Hierro (mg) | 0,80 |
| Yodo (mg) | 64,00 |
| Magnesio (mg) | 30,00 |
| Zinc (mg) | 1,20 |
| Selenio (µg) | 65,00 |
| Sodio (mg) | 387,00 |
| Potasio (mg) | 273,00 |
| Fósforo (mg) | 0,00 |
| Vitaminas | |
| Vit. B1 Tiamina (mg) | 0,07 |
| Vit. B2 Riboflavina (mg) | 0,05 |
| Eq. niacina (mg) | 6,75 |
| Vit. B6 Piridoxina (mg) | 0,39 |
| Ac. Fólico (µg) | 13,00 |
| Vit. B12 Cianocobalamina (µg) | 2,00 |
| Vit. C Ac. ascórbico (mg) | 0,00 |
| Retinol (µg) | 25,00 |
| Carotenoides (Eq. β carotenos) (µg) | 0,00 |
| Vit. A Eq. Retincl (µg) | 25,00 |
| Vit. D (µg) | 1,00 |
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maria –
Muy sabrosa
charolopezlopez67@gmail.com –
Especial a la brasa